La Carte

 

 
~
 
Crème de Cresson
Concombre / Halloumi / Céleri / Jalapeño
15€
Tartare de Faux-Filet Normand
Bulots Fumés / Pickles Radis Noirs
  18
Tortellini de Langoustine
 Carottes / Cacahuètes / Crème des Têtes
17€
Rouget Snacké
Makis de Haricots Verts au Sureau / Sésame / Jus d'Arêtes
17€
 
 
····

Thon Sahimi
Artichauts / Vierge d'Herbes au Poivre du Laos / Citron Confit / Feuille de Cerisier
35
Ris de Veau Croustillant 
Sucrine Braisée / Girolles / Abricots / Jus de Veau
43
Selle d'Agneau Rôtie
le Ris / Aubergine au Zaatar / Jus aux Epices Douces
  35
 Poisson du Jour
Petit Pois / Fèves / Oignons Nouveaux / Echalotes Frites / Jus façon Dugléré
35
 
····
L'Assiette de Fromage
12€
····
 

Mille-Feuille Minute 

Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes  
15€

Chocolat Manjari Glacé
Praliné / Emulsion Café-Kudam Puli / Pécan
15€
L'Abricot
Amande et Sorbet / Thym Citron
15€
La Fraise de Chez Burban
Crémeux Vanille  / Chocolat Blanc-Avoine / Sorbet

15€

~

*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
 

 

Le Menu DÉGUSTATION


Cette suggestion n' est disponible que le soir
 

 

5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 80

Accord Mets et Vins + 40 €

Inclus 2 Entrées,  2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert

L'assiette de Fromage  +7€.

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La carte

 
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Crème de Cresson
Concombre / Halloumi / Céleri / Jalapeño
15€
Tartare de Faux-Filet Normand
Bulots Fumés / Pickles Radis Noirs
  18
Tortellini de Langoustine
 Carottes / Cacahuètes / Crème des Têtes
17€
Rouget Snacké
Makis de Haricots Verts au Sureau / Sésame / Jus d'Arêtes
17€
 
 
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Thon Sahimi
Artichauts / Vierge d'Herbes au Poivre du Laos / Citron Confit / Feuille de Cerisier
35
Ris de Veau Croustillant 
Sucrine Braisée / Girolles / Abricots / Jus de Veau
43
Selle d'Agneau Rôtie
le Ris / Aubergine au Zaatar / Jus aux Epices Douces
  35
 Poisson du Jour
Petit Pois / Fèves / Oignons Nouveaux / Echalotes Frites / Jus façon Dugléré
35
 
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L'Assiette de Fromage
12€
····
 

Mille-Feuille Minute 

Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes  
15€

Chocolat Manjari Glacé 
Praliné / Emulsion Café-Kudam Puli/ Pécan
15€
L'Abricot
Amande et Sorbet / Thym Citron
15€
La Fraise de Chez Burban
Crémeux Vanille  / Chocolat Blanc-Avoine / Sorbet

15€

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*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
 

Le Menu DÉGUSTATION


Cette suggestion n' est disponible que le soir
 
 

5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 80

Accord Mets et Vins +40 €

Inclus 2 Entrées,  2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert

L'assiette de Fromage  +7€.

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