
La Carte
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Tête de Veau
Gribiche aux Herbes / Légumes d'un Pot au Feu
20€
Onglet de Boeuf Fumé
Betterave - Sésame Noir / Crumble d'Oignons
20€
Encornets Snackés
Polenta Tomate / Maïs / Chorizo
20€
Mulet Noir Fumé - Laqué
Velouté de Cresson / Choux Kale / Furikake
19€
····
Saint Jacques Snackées
Risotto de Céleri aux Truffes / Sauce Poulette
40€
Ris de Veau Croustillant
Raviole de Choux de Pontoise / Pommes Cidre
38€
Palerons de Boeuf Façon Rossini
Pomme Dauphine / Porto - Cerise Noire
34€
Poisson du Moment
Epinard Fumé / Brocolis / Cédrat / Crème Citron
32€
····
L'Assiette de Fromage Travaillée
Croustillant de Noix / Comté / Verjus
12€
····
Mille-Feuille Minute
Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes
15€
Ganache Café-Chocolat
Crémeux Whisky / Glace Café
15€
Roulé Chocolat Gianduja
Praliné Noisette / Sorbet Cacao
15€
Autour de l'Ananas
Condiment Passion / Sorbet Coco
15€
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*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
Le Menu DÉGUSTATION
Cette suggestion n' est disponible que le soir
5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 80€
Accord Mets et Vins +35 €
Inclus 2 Entrées, 2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert
L'assiette de Fromage +7€.
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La carte
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Cromesquis de Pied de Porc
Anguille Fumée / Oseille
20€
Onglet de Boeuf Fumé
Betterave - Sésame Noir/ Crumble d'Oignons
20€
Encornets Snackés
Polenta Tomate / Maïs / Chorizo
20€
Mulet Noir Fumé - Laqué
Velouté de Cresson / Choux Kale / Furikake
19€
····
Saint Jacques Snackées
Risotto de Céleri aux Truffes / Sauce Poulette
38€
Ris de Veau Croustillant
Raviole de Choux de Pontoise / Pommes Cidre
40€
Filet de Canard Burgaud
Héliantis/ Poires / Laque aux Epices Douces
34€
Daurade Royale
Epinard Fumé / Brocolis / Cédrat / Crème Citron
32€
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L'Assiette de Fromage Travaillée
Chèvres Glacés / Burrata / Noix
12€
····
Mille-Feuille Minute
Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes
15€
Comme un Mont-Blanc
Kumquats
15€
Roulé Chocolat Gianduja
Praliné Noisette / Sorbet Cacao
15€
Pomme-Coing Façon Tatin
Sablé Sésame/ Glace Vanille
15€
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*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
Le Menu DÉGUSTATION
Cette suggestion n' est disponible que le soir
5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 80€
Accord Mets et Vins +35 €
Inclus 2 Entrées, 2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert
L'assiette de Fromage +7€.
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