La Carte

 

 
~

Poulpe Mariné Minute / Jalapeños Grillés et Farcis / Ail Noir / Basilic 
18€
Tagliatelles de Seiche-Lard / Daïkon / Katsuobushi / Dulce / Bouillon de Boeuf
19€
Asperges Vertes de  Loire / Lard de Colonnata / Ail  des Ours / Câprons
19€
Langoustines Rôties / Légumes Nouveaux / Rhubarbe / Jus  Réduit des Têtes
22€
 
 
····

Turbot Grillé / Crème de Petit Pois et Parmesan  / Salade  de Petit Pois et Salicorne
33
Ris de Veau Croustillant / Asperges Blanches des Landes / Condiment Cerise
37
Selle d'Agneau / Pressé de Courgettes / Aubergines / Labneh
  33

Rouget  Barbet Artichauts Violets  / Olive Kalamata - Cacao / Jus de Viande
32
 
····
L'Assiette de  FROMAGE  de chez  Le Coq
10€
····
 

Mille-Feuille Minute
/ Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes  
15€

Comme un Fraisier Roulé / Fraises Burban / Framboises / Sorbe  Fraise
14€
Autour du Chocolat Manjari / Espuma Grué de Cacao  / Sorbet Chocolat
15€
La Rhubarbe Comme Une Pavlova / Sorbet  Yaourt Blanc
14€

~

 *Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
 

 

Le Menu DÉGUSTATION


Cette suggestion n' est disponible que le soir
 

 

5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 75€

Accord Mets & Vins ( 4 verres ) + 35€

Inclus 2 Entrées,  2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert

L'assiette de Fromage  +6€.

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La carte

 
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Poulpe Mariné Minute / Jalapeños Grillés et Farcis / Ail Noir / Basilic 
18€
Tagliatelles de Seiche-Lard / Daïkon / Katsuobushi / Dulce / Bouillon de Boeuf
19€
Asperges Vertes de  Loire / Lard de Colonnata / Ail  des Ours / Câprons
19€
Langoustines Rôties / Légumes Nouveaux / Rhubarbe / Jus  Réduit des Têtes
22€
 
 
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Turbot Grillé / Crème de Petit Pois et Parmesan  / Salade  de Petit Pois et Salicorne
33
Ris de Veau Croustillant / Asperges Blanches des Landes / Condiment Cerise
37
Selle d'Agneau / Pressé de Courgettes / Aubergines / Labneh
  33

Rouget  Barbet / Artichauts Violets  / Olive Kalamata - Cacao / Jus de Viande
32
 
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L'Assiette de  FROMAGE  de chez  Le Coq
10€
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Mille-Feuille Minute
/ Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes  
15€

Comme un Fraisier Roulé / Fraises Burban / Framboises / Sorbe  Fraise
14€
Autour du Chocolat Manjari / Espuma Grué de Cacao  / Sorbet Chocolat
15€
La Rhubarbe Comme Une Pavlova / Sorbet  Yaourt Blanc
14€

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*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
 

Le Menu DÉGUSTATION


Cette suggestion n' est disponible que le soir
 
 

5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 75€

Accord Mets & Vins ( 4 verres ) + 35€

Inclus 2 Entrées,  2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert

L'assiette de Fromage  +6€.

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