
La Carte
~
Tête de Veau
Gribiche aux Herbes / Légumes d'un Pot au Feu
20€
Tartare de Faux Filet Normand
Oeuf Frit / Mayonnaise au Jus de Viande
20€
Conchiglionis à l'Araignée
Fenouil / Combava / Crème des Têtes
20€
Huître de Prat Ar Coum
Condiment Poire-Oseille / Gelée d'Huître
20€
····
Saint Jacques Snackées
Gnocchis au Parmesan / Trévise / Jus Aillé
33€
Ris de Veau Croustillant
Dahl de Lentilles / Daïkon / Citron Vert
40€
Filet de Boeuf & Anguille
Artichauts Poivrades / Cédrat
38€
Poisson du Moment Laqué
Navets / Ail Noir / Dashi
32€
····
L'Assiette de Fromage Travaillée
Croustillant de Noix / Comté / Verjus
12€
····
Mille-Feuille Minute
Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes
15€
Ganache Café-Chocolat
Crémeux Whisky / Glace Café
15€
Fondant Chocolat
Crémeux et Croustillant au Sarrazin
15€
Autour de l'Ananas
Condiment Passion / Sorbet Coco
15€
~
*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
Le Menu DÉGUSTATION
Cette suggestion n' est disponible que le soir
5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 80€
Accord Mets et Vins + 40 €
Inclus 2 Entrées, 2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert
L'assiette de Fromage +7€.
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La carte
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Tête de Veau
Gribiche aux Herbes / Légumes d'un Pot au Feu
20€
Tartare de Faux Filet Normand
Oeuf Frit / Mayonnaise au Jus de Viande
20€
Conchiglionis à l'Araignée
Fenouil / Combava / Crème des Têtes
20€
Huître de Prat Ar Coum
Condiment Poire-Oseille / Gelée d'Huître
20€
····
Saint Jacques Snackées
Gnocchis au Parmesan / Trévise / Jus Aillé
33€
Ris de Veau Croustillant
Dahl de Lentilles / Daïkon / Citron Vert
40€
Filet de Boeuf & Anguille
Artichauts Poivrades / Cédrat
38€
Poisson du Moment Laqué
Navets / Ail Noir / Dashi
32€
····
L'Assiette de Fromage Travaillée
Croustillant de Noix / Comté / Verjus
12€
····
Mille-Feuille Minute
Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes
15€
Ganache Café-Chocolat
Crémeux Whisky / Glace Café
15€
Fondant Chocolat
Crémeux et Croustillant au Sarrazin
15€
Autour de l'Ananas
Condiment Passion / Sorbet Coco
15€
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*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
Le Menu DÉGUSTATION
Cette suggestion n' est disponible que le soir
5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 80€
Accord Mets et Vins +40 €
Inclus 2 Entrées, 2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert
L'assiette de Fromage +7€.
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