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Cromesquis de Pied de Porc 
 Anguille Fumée / Oseille 
20€

Onglet de Boeuf Fumé
Betterave - Sésame Noir/ Crumble d'Oignons
  20€

Encornets Snackés
 Polenta Tomate / Maïs / Chorizo
20€

Mulet Noir Fumé - Laqué 
Velouté de Cresson / Choux Kale / Furikake
19€

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Saint Jacques Snackées 
Risotto de Céleri aux Truffes / Sauce Poulette
38€

Ris de Veau Croustillant 
Raviole de Choux de Pontoise / Pommes Cidre
40€

Filet de Canard Burgaud
Héliantis/ Poires / Laque aux Epices Douces
  34€

Daurade Royale
Epinard Fumé  / Brocolis / Cédrat / Crème Citron
32€

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L'Assiette de Fromage Travaillée 
Chèvres Glacés / Burrata / Noix
12€

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Mille-Feuille Minute 
Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes  
15€

Comme un Mont-Blanc
Kumquats
15€

Roulé Chocolat Gianduja
Praliné Noisette  / Sorbet Cacao
15€

Pomme-Coing Façon Tatin
Sablé Sésame/ Glace Vanille
15€

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*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.