La Carte

 

 
~

Tête de Veau 
 Gribiche aux Herbes / Légumes d'un Pot au Feu 
20€
Tartare de Faux Filet Normand
Oeuf Frit / Mayonnaise au Jus de Viande
  20
Conchiglionis à l'Araignée
 Fenouil / Combava / Crème des Têtes
20€
Huître de Prat Ar Coum 
Condiment Poire-Oseille / Gelée d'Huître
20€
 
 
····

Saint Jacques Snackées 
Gnocchis au Parmesan / Trévise / Jus Aillé
33
Ris de Veau Croustillant 
Dahl de Lentilles / Daïkon / Citron Vert
40
Filet de Boeuf & Anguille
Artichauts Poivrades / Cédrat
  38
Poisson du Moment Laqué
Navets  / Ail Noir / Dashi
32
 
····
L'Assiette de Fromage Travaillée 
Croustillant de Noix / Comté / Verjus

12€
····
 

Mille-Feuille Minute 

Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes  
15€

Ganache Café-Chocolat 
Crémeux Whisky / Glace Café
15€
Fondant Chocolat
Crémeux et Croustillant au Sarrazin
15€
Autour de l'Ananas
Condiment Passion / Sorbet Coco

15€

~

 *Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
 

 

Le Menu DÉGUSTATION


Cette suggestion n' est disponible que le soir
 

 

5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 80

Accord Mets et Vins + 40 €

Inclus 2 Entrées,  2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert

L'assiette de Fromage  +7€.

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La carte

 
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Tête de Veau 
 Gribiche aux Herbes / Légumes d'un Pot au Feu 
20€
Tartare de Faux Filet Normand
Oeuf Frit / Mayonnaise au Jus de Viande
  20
Conchiglionis à l'Araignée
 Fenouil / Combava / Crème des Têtes
20€
 
Huître de Prat Ar Coum 
Condiment Poire-Oseille / Gelée d'Huître
20€
 
 
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Saint Jacques Snackées 
Gnocchis au Parmesan / Trévise / Jus Aillé
33
Ris de Veau Croustillant 
Dahl de Lentilles / Daïkon / Citron Vert
40
Filet de Boeuf & Anguille
Artichauts Poivrades / Cédrat
  38
Poisson du Moment Laqué
Navets  / Ail Noir / Dashi
32
 
····
L'Assiette de Fromage Travaillée 
Croustillant de Noix / Comté / Verjus

12€
····
 

Mille-Feuille Minute 

Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes  
15€

Ganache Café-Chocolat 
Crémeux Whisky / Glace Café
15€
Fondant Chocolat
Crémeux et Croustillant au Sarrazin
15€
Autour de l'Ananas
Condiment Passion / Sorbet Coco

15€
 
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*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
 

Le Menu DÉGUSTATION


Cette suggestion n' est disponible que le soir
 
 

5 plats
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert ............... 80

Accord Mets et Vins +40 €

Inclus 2 Entrées,  2 plats dont une viande et 1 poisson ainsi que le Dessert

L'assiette de Fromage  +7€.

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