LE MENU DEJEUNER
du lundi au vendredi (hors jours fériés)
COMPLET
Entrée + Plat + Dessert
29€
DEMI
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
24€
Sashimi de Cochon
Riz Vinaigré / Radis Daïkon / Laquage
Rouget Grondin Snacké
Malfatti de Cresson / Noix / Sauce Ail des Ours
Tarte Chocolat
Whisky Tourbé / Whisky Tourbé / Glace Chocolat / Grué de Cacao
LA CARTE
~
ENTRÉE
Tartare de Boeuf
Bulots Fumés / Oseille / Sauce Albufera
15€
Araignée de Mer
Gelée des Carapaces/ Marjolaine / Fenouil
15€
Rouget Gravlax
Kiwis Brûlés / Sauce Curry Rouge Oeuf de Truites
16€
Les Carottes Confites
Toum Poutargue Maison / Piment de la Vera Carotte Cake
15€
····
PLAT
Agneau Confit
Pressé Endive- Echalote / Origan / Orange / Jus Epices Douces
33€
Ris de Veau Croustillant*
Tartelette Courge Spaghetti / Argousier / Sauce Sakura
44€
Poisson du Moment
Topinambours Farcies / Bergamote Confit Jus Iodé au Café
35€
Saint Jacques Rôties
Salsifis Confits/ Citron / Jus Truffé
36€
····
Fromage
Assiette de Fromage / Noix / Salade
12€
····
DESSERT
Mille-Feuille Minute
Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes
15€
Le Chocolat
Ganache Chocolat Namelaka Sorbet Poire / Condiment Muscade
16€
Les Agrumes
Sorbet Gin Tonic / Crème d'Orange Sanguine / Meringue Vaporeuse
14€
La Rhubarbe
Panna Cotta Cardamone Noire / Roibos / Sorbet
15€
~
*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
À PARTAGER
Gravlax de Saumon Furikaké / Citron Confit
15€
Foie Gras Mi-Cuit Brioche Feuilletée Vin de Noix
18€
MENU DEGUSTATION
5 PLATS | UNIQUEMENT LE SOIR |
Pour l'ensemble de la table
Prix par personne
80€
2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert
Plateau de Fromage
+7€
Accord Mets et Vins (4 Verres)
+40€
Accords Mets & Boissons sans Alcool (4 Verres)
+40€
Ce menu, comprenant 2 entrées, 2 plats (une viande et un poisson) ainsi qu’un dessert. Les menus sont servis pour l’ensemble de la table »
CONTACT-INFO
HORAIRES.
Monday - Friday | Midi
12:15 - 13:30
Monday - Friday | Soir
19:30 - 21:30
Fermer Samedi et Dimanche
Service sur Mesure :
Forfait Boisson sur demande
Organisation de cocktails
Menus personnalisés selon vos besoins et attentes.
Demandez votre devis : reservationroza@hotmail.com