LE MENU DEJEUNER
du lundi au vendredi (hors jours fériés)
COMPLET
Entrée + Plat + Dessert
29€
DEMI
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
24€
Poulpe Grillé
Choux Bruxelles / Marinière au lard / Sauce XO
Gigot d'Agneau
Persil Racine Confit / Orange Sanguine / Jus à la Sauge
Le Mimosa
Glace au Miel / Gastrique / Curmble Pollen
LA CARTE
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ENTRÉE
Joue de Boeuf
Raviole Végétale / Pickles Céleris / Bouillon
15€
Tête de Veau Tièdie
Algues / Oursin / Sauce Suprême
15€
Langoustines Marinées
Carottes Confites / Clémentines / Sucs des Têtes
15€
Tartelette Hélianthis
Chanterelles / Condiment Herbes / Sabayon Truffé
15€
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PLAT
Canard Laqué
Gnocchis Pomme de Terre / Farce à Gratin / Laquage Satay-Gingembre
33€
Ris de Veau Croustillant*
Tartelette Courge Spaghetti / Argousier Sauce Sakura
44€
Poisson du Moment
Strates Fenouil – Main de Bouddha / Sauce Sudachi Vadouvan
35€
Saint Jacques Rôties
Salsifis Confits / Citron / Jus Truffé
37€
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Fromage
Assiette de Fromage / Noix / Salade
12€
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DESSERT
Mille-Feuille Minute
Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes
15€
Le Chocolat
Croustillant Noisette / Glace Thym-Citron
16€
La Clémentine
Kouglof aux Noix / Gel Mandarine / Glace Mélisse
14€
Tatin de Butternut
Glace Courge -Miso / Fruit de la Passion
15€
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*Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Prix nets. Service Compris. Concernant les allergènes, nous consulter.
À PARTAGER
Gravlax de Saumon Furikaké / Citron Confit
15€
Foie Gras Mi-Cuit Brioche Feuilletée Vin de Noix
18€
MENU DEGUSTATION
5 PLATS | UNIQUEMENT LE SOIR | Pour l'ensemble de la table
Entrées / 2 Plats / 1 Dessert
80€
Plateau de Fromage
+7€
Accord Mets et Vins (4 Verres)
+40€
Accords Mets & Boissons sans Alcool (4 Verres)
+40€
Ce menu, comprenant 2 entrées, 2 plats (une viande et un poisson) ainsi qu’un dessert.
CONTACT-INFO
HORAIRES.
Monday - Friday | Midi
12:15 - 13:30
Monday - Friday | Soir
19:30 - 21:30
Fermer Samedi et Dimanche
Service sur Mesure :
Forfait Boisson sur demande
Organisation de cocktails
Menus personnalisés selon vos besoins et attentes.
Demandez votre devis : reservationroza@hotmail.com